夏天必吃的三种凉拌菜,健康营养,方法很简_注意事项_注意事项_银耳

一说到夏天，很多人的感觉就是热，尤其是吃饭的时候，本来就是热到不想动，即使让你看着美味的饭菜，也依然会被热所打败。所以凉拌菜就是我们的不二选择了，很多人在饭店吃的时候感觉凉拌菜的味道，种类各方面都很好。但是自己在家做的时候就感觉种类比较单一了，也不知道做什么，今天就带来三种凉拌菜，做法极其简单，也不用花费太多的时间。我们先从相对来说比较复杂的凉拌素什锦来开始做，这道菜是很多北方的家庭里面经常吃的一道菜。这道菜当然是以蔬菜为主要的食材，我们需要用到的油泡发的腐竹，银耳，以及胡萝卜，花生米，黄瓜。腐竹为了好看和更好的入味，我们把其斜切小段，银耳可以将其撕成小块。为了更好的口感，把胡萝卜切成小丁，黄瓜拍碎即可。然后我们先来处理一下花生米，大家在要吃这道菜之前，提前一个小时把花生米泡在水中，这样能够花生米更容易熟。我们在要做的时候，将花生米倒入锅中煮熟，一般煮20分钟左右，可以在其中加入五香粉和盐，这样煮出来味道是非常香的。煮出来之后的花生米是比较软的，我们将其放凉就可以了。其他的食材我们也要稍微的煮下，这样口感更好。腐竹只需要放进去，稍微的翻一下就捞出来。银耳的话可以煮个一分钟左右，让其软化一些。胡萝卜是需要的时间相对于银耳要更多一点，因为胡萝卜自身就比较硬，煮上三分钟，这样跟其他的食材搭配非常好吃。然后把这些东西放在外面温度下来以后就可以拌了，把乱七八糟的这些蔬菜全部倒进去一个盆里，然后搞点蒜末上去，在加点凉拌汁，为了让做出来的味道更美味，不“浪费”我们的食材，建议直接去超市买好凉拌汁就可以了，这样做出来的素什锦我们全程都没有使用油，而且素菜是非常健康的，夏天来这么一份健康美味的凉菜，非常的舒服。我们再来看最简单的皮蛋豆腐，皮蛋豆腐简直就是完全没有技术含量，只需要食材买好内酯豆腐，皮蛋，在加上盐和香油就搞定了。这道菜我觉得不需要说大家都知道该怎样做了，皮蛋切成你想吃的形状或者是你喜欢的形状，直接放进豆腐中间，然后剩下的两个盐和香油就不用说了，然后就是拌起来就搞定了，喜欢吃醋或者蒜的朋友自己看着来完全没问题的。再交给大家最后一道凉菜，豇豆。这个其实也不难，主要是我们要根据自己的口味来调出来一盘美味的豇豆。把豇豆放在水中煮熟，大概也就是五分钟左右的时间，在煮的时候可以在里面加入油和食用盐，这样煮出来的豇豆会更加嫩绿，煮出来之后为了避免其余温继续让它变得软化，我们把豇豆放入冷水中过一遍之后，让其自然放凉，这样吃的时候清脆。煮好之后我们把豇豆切成小段，然后最主要的就是调味了，告诉大家加入的调味品，然后根据自己的口味来调好就可以了，常用的就是蒜末，醋，生抽，盐，糖，香油，还有芝麻酱。这样拌好的豇豆不仅仅能够让你吃的爽，还有开胃的功能。这就是教给大家的三道凉菜，都是超级简单的，保证你一学就会，凉拌素什锦健康营养，皮蛋豆腐超级简单，拌豇豆还具有开胃的功能，再来上两瓶凉啤酒，这样的夏天才是真的爽！