时间:2018-4-13来源:本站原创 作者:佚名 点击: 61 次

春天来了,冰雪融化,万物复苏,这春天到处是一片片绿油油,而这时的绿叶菜也是最多的时候。我们一年四季都能吃到的韭菜,也在春风的吹拂下冒出了头,这时的韭菜不仅模样养眼,而且香味浓、口感好,享有“春菜第一美食”之美誉,春韭无论是包饺子,炒着吃还是做韭菜盒子,怎么做都好吃,味道都特别鲜香。

“春韭赛黄金”,韭菜有着洗肠草、壮阳草的之称,营养价值较高,含有丰富的蛋白质、微量元素和矿物质等营养物质,不仅能补肾壮阳、益肝健胃、行气理血,还能润肠通便、养颜护肤等功效。春季人体肝气比较旺盛,会影响到肠胃的消化功能。因此多这时食春韭,能败肝火,增长脾胃之气。

香干是豆制品五香豆腐干的简称,它是补钙能手,在豆制品中含钙量最高,且富含优质蛋白,其它的如铁、锌等矿物质的含量也很丰富,是一种很经济实惠的食材。今天这道“韭菜炒香干”是一道我特别爱吃的小炒,虽然是很简单的家常菜,但很适合春季养生,且这菜很香很下饭,韭香浓郁,香干丝越嚼越香,很值得尝试哟。

原料:春韭1把香干4块蒜2瓣红椒2个生抽1勺蚝油1勺油盐适量

制作:1.准备好原材料;2.热锅凉油,放入香干进去翻炒;3.加入些生抽翻炒上色;4.再加入点蚝油提鲜,翻炒均匀;5.加入蒜和红椒圈翻炒均匀;6.放入春韭进去翻炒;7.微微变色后加入盐翻炒均匀;8.盛入碗中。

小贴士:1.香干炒的时候加入点生抽上色,蚝油提鲜;2放入韭菜后要大火快炒,微微变色即可加盐调味,翻炒均匀。

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