?银耳的搭配宜忌：

1、宜与山药搭配，有滋阴润肺的作用。

2、宜与猪腰搭配，有补肾的作用

3、宜与枸杞搭配，有养颜美容的作用。

4、切勿与白萝卜一起食用，易患皮炎。

银耳的食用禁忌：

1、外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

2、银耳能清肺热，故外感风寒者忌用。

3、忌食霉变银耳，银耳霉变产生的毒素对身体危害重大，严重者将导致死亡。

4、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

5、熟银耳忌久放。