随着夏季高温的来临，人们的食欲常常会受到影响，简单易做的凉拌菜成为了大众的首选。下面给大家推荐款简单易做的凉拌菜，不仅可以满足您的味蕾，相比于大鱼大肉，更加有营养和美味。

1、把黄瓜拍一下，再切成小段，然后撒上白糖，搅拌均匀，腌制十分钟。腐竹泡好。切点香菜段，小米辣，葱段，蒜末装进小碗中，再加白芝麻，淋上热油激发出香味。加一勺辣椒油，食用盐，生抽，香醋，充分搅拌均匀。

2、把腐竹焯一下水，倒进黄瓜里面，再把香菜，油酥花生米，料汁全部倒进来，抓拌均匀。凉拌黄瓜咱们就做好了。

1、盆子里加入两勺盐，少许的白醋，清水搅拌一下，再下入银耳浸泡个十分钟。生菜叶子掰下来，洋葱切成丝，碗里加入一勺盐和清水，洋葱浸泡五分钟去掉辛辣味。

2、把蛋液烙至定型。鸡蛋皮切成条。再切点蒜末，葱花，干辣椒条，熟芝麻。银耳撕成小块，锅中的水烧开以后，把银耳焯水0秒就可以捞出，洋葱和鸡蛋皮倒进来，淋入适量的热花椒油，白糖，两勺生抽、一勺香醋，麻香油增香，充分搅拌一下就好了。

1、洋葱切成细丝，加白糖杀出水分，红辣椒切成细丝，香菜段，蒜末，葱花，木耳泡好之后抓洗干净，切成细丝，锅中水开，把木耳煮熟，洋葱腌制好了，清洗干净，挤干水分。

2、木耳和洋葱放在一起，倒入辣椒丝，小葱，蒜末，辣椒粉，白芝麻，泼上热油激发出香味。接着加入一勺生抽，香醋，食盐，鸡精，香菜，花生米，抓拌均匀，凉拌洋葱就可以出锅了。