肝脏，是人体重要的排毒代谢器官，肝脏功能发生病变，会引发一系列身体“故障”，建议大家养成良好生活习惯和饮食习惯，保护肝脏正常运转，身体越来越健康。

年轻人一般都不会太过于节俭，对于隔夜的食物通通都会丢掉。小马，今年30岁，工作还算顺利，每个月的工资也比较理想，所以生活方面一直都是保持大手大脚。

小马作为年轻人一直都非常注重养生，甚至在网上看到关于馒头伤肝的知识也会分享到家族群众。

馒头是我们每天都要吃的主食，家里买馒头一般都会有剩余，此时就会放入冰箱中，小马回到家中之后发现父母冰箱中有一些硬度很高的馒头，就知道这是存放了很久直接丢掉了。

早上起床之后，小马的母亲准备做饭，到处找馒头，这时就询问小马：“有没有捡冰箱里的馒头？”

小马回答道：“没有了，昨天就被我扔掉了，我听说馒头是肝病的发物，你肝不好保险起见少吃点吧。我还听人说馒头放冰箱里会产生毒素，吃了会伤肝，也不知道真假。”

虽然母亲当时非常生气，但是馒头已经丢掉了，总不能再捡回来继续吃吧。只是口头上训斥了小马几句。甚至小马的父母认为冰箱就是万能的食物，放在里面根本就不可能会变质。

馒头是肝病的“发物”吗？

大家需要对“发物”有一个正确理解。如果说某一种食物是发物，钠存在片面性，对于肝病人群在肝脏受损情况下不适宜吃的食物都可以说是发物，吃了容易加重病情，但并不是说这种食物本身就是发物。

馒头并不是肝病的发物。馒头是我们常吃的主食之一，虽然白馒头的升糖指数比较高，吃了容易造成血糖升高，可能会增加肝脏负荷，但只要你没有摄入太多，并不至于对健康造成影响。

有些人认为把馒头放入冰箱，超过三天就会产生毒素，吃了很容易伤肝。这样保存实际上并不会产生这种物质。

冰箱的温度并不适合黄曲霉毒素的产生，大家没有必要过度担心，放进去几天的食物依旧可以吃，只要没有发生变质都是可以放心吃的。

但是如果你吃馒头的时候，确实出现了发霉现象，那么这样的食物吃进人体有可能会导致黄曲霉毒素摄入超标，对肝脏造成损伤。

有的不良商家可能会在馒头里添加物质，比如甜蜜素，对于肝不好的人，如果经常吃这种馒头也容易伤害肝脏，对神经系统健康非常不利。

大家购买馒头或其他食物的时候，一定要注意，如果发现味道不对或者是已经出现了变质的情况，这样的食物免费送也别要。

提醒：真该忌口的，或是这三类食物

1）高脂食物

顾名思义，高脂食物就是指脂肪含量比较高的食物，生活中常见的有动物，内脏，奶油，油炸，食物，披萨等。

肝脏是我们身体中负责代谢脂肪的主要脏器，大量吃高脂食物，肝脏的工作量就会明显增加，超负荷运转势必会引发肝脏病变。

摄入脂肪得不到及时代谢，就会当成储备以体脂的形态储存起来，肝脏内储存的体脂含量较高超过肝重量10%之后，就可能增加患脂肪肝几率。

2）霉变食物

正常情况下，食物发生霉变之后是没有人吃的，但生活中会有些人将霉变的水果部分切掉，剩余部分继续吃，这样的做法大错特错。

食物霉变后，一种叫黄曲霉毒素的真菌毒素会大量滋生，它是强致癌物，对肝脏的伤害很大，其毒性甚至超过烈性毒药。

即便把坏水果的部分切掉之后，其中的毒素也没有办法完全清除，摄入人体后同样会影响肝脏健康黄曲霉毒素摄入一毫克，更容易增加患病风险。

3）长时间浸泡的真菌类食物

市场上的木耳、香菇、银耳等真菌类食物，在食用前需要泡发，一般情况下，泡发半小时足以。

但很多人由于掌握不好用量，会一次泡发很多，又不舍得扔，等需要了会继续食用。要知道此类食物长期浸泡很容易滋生米酵菌酸和黄曲霉毒素，这两种毒素对肝脏都是有伤害的，易引起肝脏病变。

有些人会说这些食物都是做熟后吃的，毒素在高温下会被破坏，这两种食物很耐高温，指望烹饪的温度破坏其毒性是完全不能实现的。

想要肝脏好，多吃3种食物

第一：绿色蔬菜

中医讲，五色入五脏，肝喜欢绿的食物。多吃绿色的蔬菜，有助于肝气的循环和代谢，滋养肝脏健康。

西兰花，富含萝卜硫素，可以增强肝脏的解毒能力；芥菜，是解毒清肝的最佳食物之一，有益肝脏健康；茼蒿，清香气息，沁人心脾，行肝气，消食开胃，通便利腑……

建议大家多摄入绿色蔬菜，更有益于增强肝脏排毒解毒功能，降低有害物质残留，也有助维持身体内环境稳定，让身体越来越好。

第二：蘑菇

蘑菇，高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，对于肝脏健康，十分有益。

蘑菇中含有的膳食多糖以及膳食纤维，能够很好帮助修复已经受损的肝脏细胞，还有助于增强肝脏功能。

经常喝酒的人，多吃点蘑菇，有益肝脏健康。蘑菇的保存期限相对比较短，大家购买的时候不要一次性买太多。

第三种：大枣

大枣，性温味甘，大枣中的果糖、酸性多糖参与保护肝脏的工作中。大枣中所含营养成分能够减轻，化学药物对肝脏损伤，红枣中富含人体能量代谢需要的物质，扩张血管。

45岁后，想要肝脏健康，做好这些事

1：多饮茶，护肝排毒

2：少喝酒，减少肝损

3：不生气，疏肝解郁

4：常运动，增强肝功

5：多休息，避免熬夜