银耳汤是一款老少皆宜的甜汤饮品，而我们也因为对银耳汤的美味而喜爱银耳，但是银耳汤不仅是美味的甜品，银耳汤对我们的身体健康还有很大的功效，而我们一般最常食用，也是银耳汤最简单的搭配方案就是红枣银耳汤了，下面我就给大家介绍红枣银耳汤的做法和功效以及银耳的作用。

　　红枣银耳汤的做法

　　材料

　　银耳两大朵红枣12-16颗、糖适量

　　做法

　　1. 银耳用冷水浸泡到充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用。

　　2. 红枣用水清洗后备用。

　　3. 紫砂锅添足水，将银耳、红枣放入，大火烧开后，转小火慢熬2-3小时，看银耳熬到全部融化成胶状。

　　4. 按自己口味放入冰糖，搅拌到溶化即可关火食用。

　　厨房小常识

　　质量较好的银耳呈淡黄色，水发后手感柔嫩，劣质银耳水发后较脆。

　　另外不要购买太大朵的银耳，大朵银耳的黄根很大，清理时要去掉的部分就很多，小朵的银耳相对要好些。