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凌晨四点 岳池米粉面店老板李成勇开始了一天忙碌的生活 熬高汤、炒料、制油辣子海椒、切葱姜蒜 动作麻利，有条不紊 李成勇是四川岳池人 为了让米粉走出岳池 让更多人尝到家乡的味道 李成勇已经在重庆开了十二年的店了 和重庆大多数小面馆一样 岳池米粉面门面也不大 但丝毫不影响食客们慕名前来 “很多外地的游客也专门来我们店里吃羊肉米粉” 李成勇告诉小编 慕名而来的食客 小编也算一个 在服务员的推荐下 小编点了一份岳池羊肉米粉 羊肉咸鲜爽口，原味四溢，齿间留香 羊肉由几十种香料调配而成 根据肉质来确定炒制时间的长短 米粉质地细软 不易断碎，微嚼而烂，入口化渣 老板李成勇说“米粉是专门定做的，是岳池传统的做法，纯大米、无胶质一般市场上是买不到的。” 虽然是清汤 味道也不寡淡，汤汁浓郁 独特的骨汤香与羊肉的鲜美融合 所以原汁原味的汤头也可以喝得干干净净 同样受欢迎的 还有他们家的牛肉面 青菜做底，汤色干净 黑而不重，红而不油 几块牛肉，几缕香菜覆盖住了一大碗面 炖得软嫩的大块牛肉 配上绵实劲道的面 来一碗，真是让人大呼过瘾 在岳池米粉面店里 牛肉面的标配是一碗银耳汤 老板很实在 银耳汤里料很多 银耳熬得很黏稠 甜度刚刚好 一口牛肉面加一口银耳汤 神仙也不换 除了羊肉米粉、牛肉面 店里的红油抄手、肥肠面、杂酱面、小面也很受欢迎 其实，做好一碗面 不在技法多高超 不在选料多惊艳 更关键的，还是诚意 岳池米粉面店挑选最新鲜的食材 定量销售 每天晚上8点左右 米粉基本上就卖完了 经常来这儿吃饭的食客也表示 在这儿吃饭 就是吃个放心 年，岳池米粉面店获得了“重庆小面50强”的称号 获得了业界的认可 老板李成勇也渐渐的开始带徒弟 由于李成勇功底过硬 对小面技巧毫无保留 再加上要求严格 带出来的十几个徒弟都十分优秀 开店的反响都特别好 |
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