银耳被称为“平民燕窝”，富含天然的植物性胶质，可以为身体补充津液、滋阴润燥、美容润肤。常吃银耳还能开胃健脾、润肺清肠、生津止渴，是冬季少不了的滋补佳品～

今天为大家带来了这些家常做法，冬天要想美美的、不生病，就快来花式吃银耳吧～

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by桌饭

·主料·

银耳｜1朵

莲子｜1小把

枸杞｜10克

百合｜1小把

红枣｜8个

葡萄干｜10克

干桂圆｜7、8颗

·辅料·

红糖｜1小块

·做法·

1.银耳用一个大碗，加入清水泡开。干莲子也可以和银耳一同浸泡，这样煮出来的莲子比较软烂。

2.带壳的桂圆剥去外壳，如果是桂圆肉，就省去此步骤。

3.银耳泡发后用剪刀剪去根部，洗干净用手撕碎，放入锅里。撕完后也可以用手多抓几次，让银耳更加软烂。

4.加入莲子和红糖，注入清水，没过银耳。喜欢喝汤的可以多放些水，如果是熬粥，水没过银耳即可。

5.大火烧开后，小火慢炖。

6.将剩余的食材洗干净，浸泡在清水里。

7.待银耳煮烂之后，加入其他的材料，继续炖半小时。喜欢黏稠一些的朋友，可以在这一步之前煮久一些，然后再加入材料，煮半小时即可。

8.一碗满满胶原蛋白的银耳粥就熬好了，红糖能让汤色更加莹亮，同时又能够益气补血，是冬季的必备哦～

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byzy宝妈小厨

·主料·

鲜银耳｜克

青椒｜2个

鸡蛋｜2个

·辅料·

葱｜1小段

植物油｜适量

盐｜适量

·做法·

1.备好食材：青椒洗净，鲜银耳反复洗净（用干银耳也一样，就是提前泡发一下）。

2.银耳剪去根部不要，切粗条。

3.青椒切丝，鸡蛋打散，葱切葱花。

4.热锅凉油，大火烧到8成热倒入蛋液摊到两面金黄，铲成鸡蛋块，捞入碗里备用。

5.利用锅里的余油煸香葱花，放入青椒，中大火炒到颜色变深。

6.倒入银耳炒匀（这一步要注意，不要把银耳炒碎）。

7.倒入鸡蛋块翻炒均匀，加入盐调味即可出锅。

3

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by卡卡姝诺

·主料·

银耳｜1朵

红枣｜5颗

·辅料·

冰糖｜50克

枸杞｜10颗

·做法·

1.把银耳放在冷水里泡发，约泡1小时。

2.泡发后洗净去根，撕成小朵。

3.砂锅里放入银耳，倒入3倍于银耳的水，放入冰糖。

4.放入洗净的红枣。

5.小火炖2～3小时，炖完放入洗净的枸杞泡10几分钟就可以吃了～

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by康妮陈

·主料·

紫薯｜1个

薏米｜30克

银耳｜1朵

·辅料·

清水｜毫升

冰糖｜适量

核桃｜少许

·做法·

1.银耳和薏米提前浸泡2小时。

2.银耳去掉黄色硬硬的部分，撕成小朵。

3.紫薯削皮切丁。

4.把紫薯、薏米和银耳放进豆浆机里。

5.往豆浆机注入毫升清水。

6.按下豆浆机“粗粮米糊”功能键，豆浆机工作完后，这道紫薯薏米银耳羹就搞定啦～

来源：豆果美食

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