立春时的“春盘”，一张春饼；夏天那一钵的绿豆汤；秋季里那一腕的嫩藕；冬日里赛梨脆甜的萝卜。“不时不食”，就是遵循自然之道，应时令、按季节吃东西，也就是什么时候吃什么东西。

节气，就是大自然的语言，也是我们行动的指南，春芽、夏瓜、秋果、冬根，跟着节气吃，遵循自然的节奏，应时而食！

腊八节的来源

长辈说，腊八是一个自带福气的节日，这天的能量场就是特别适合喝一碗有“佛性”的腊八粥。传说，佛教的创始人释迦牟尼在菩提树下苦思，终在腊月初八这天得道成佛。这天是佛教盛大的节日之一，因此寺院每逢这一天都会煮粥供佛，并将腊八粥分发给穷人，据传吃了以后可以得到佛祖的保佑，所以穷人也把它叫作“佛粥”，并相沿成俗。

《黄帝内经》云：“食岁谷以全真气。”腊月为终月，一切生物皆收藏完毕，其真气就蕴藏于谷物种子之中。这种种子大杂烩就是腊八粥，好就好在，它太合时宜了。植物的种子是一个个处在休眠期的有生命的活体，人们吃下数以万计、各种各样的植物种子，让生命借助种子的力量勃发。

煮腊八粥必知的小常识：腊八粥有两样不可缺的食材是糯米和红豆，传统的腊八粥配方里必有这两样。喝腊八粥可以补气养血。腊八时天寒地冻，糯米补虚固肾，红豆补心养血还祛湿，再搭配紫糯米、小米、栗子、花生、莲子、薏米、绿豆、大枣、桂圆肉、葡萄干。这个粥配方很平和，薏米能祛湿，以防大枣、桂圆肉太补而生湿热，刚好贴合时气需求。

另一样与腊八紧密相关的食物，顾名思义，就是在阴历腊月初八这天泡的蒜。泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。做法是将剥了皮的蒜瓣放到一个可以密封的罐子或瓶子中，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，醋中的蒜会变得碧绿，如同翡翠碧玉。

推荐冬季进补粥

小寒，一年中最冷的日子就开始了，寒冷刺激导致人体热量耗散，阳气损耗。五谷是这个时节食补的基础，可以给人提供充足的热量和营养，尤以黑色、红色谷物为佳，如黑豆、黑米、红豆。

红色抗寒暖身粥

红豆、红枣、枸杞，和炒过的糯米搭配，就是一款不错的暖身粥，三味食材都有补益气血的作用。这款粥偏温补，有实热和上火症状的人要少喝。

黄色养胃健脾粥

冬季室外寒冷干燥，室内燥热，很多人会出现胃痛、四肢发冷等脾胃虚寒的症状，不妨来碗黄色的小米南瓜粥，养胃健脾，尤其适合老人和孩子食用。

白色润肺止咳粥

室内外温差大，冷热交替，加上气候干燥，可能诱发咳嗽、感冒，容易导致燥邪伤肺。这时可以喝些具有润肺止咳功效的“白色粥”，如银耳百合莲子粥。银耳、百合润肺、润燥、止咳，可以改善肺燥咳嗽、虚烦不安等症状。

黑色补肾益气粥

冬天的寒邪易致阳气耗散，所以补肾气就成了首要任务。中医认为，黑色对应的是肾脏，此时不妨喝点黑米、黑豆、大米煮成的“黑色粥”。不过，患有慢性肾病、高血压肾病、糖尿病肾病等病症的人要少吃黑豆，可以用黑豆煮水喝，以免加重肾脏负担。

除此之外，还可以用米配合其他食材煮粥，如加芝麻，养肺益精；加莲子，益气固肾；加核桃仁，益肺补肾；加山药，补肺脾肾；加杏仁，止咳定喘；加芡实，健脾安胃。

腊八粥

虽然腊八粥很像黑暗料理，其实颇为养生。据说有中国人的地方就有腊八粥。腊月是一年中气温最低的月份，简单一份腊八粥，包含各种食材，具有和胃补脾，养心清肺，益肾利肝，明目安神等多种功效，老少咸宜，所以平时也可以喝点。

金汤海参做法

金汤海参的“金汤”以南瓜蓉熬煮而成，汤色金亮，果味甘甜，清代名医陈修园称之为“补血之妙品”。海参，味甘咸，具有补肾气、益精髓、润肠燥的作用，属于温补，效果堪比人参，所以叫做海参。

做法：白玉菇去根，淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干备用；熟南瓜放入料理机打至顺滑；锅中鸡汤、清水，放入海参、白玉菇、料酒，煮分钟；加入南瓜泥，不断搅拌，煮开后加一点盐调味。最后可以水淀粉勾薄芡，淋点香油出锅。海参可以事先泡发冷冻，需要吃的前一天取出解冻，可以切片，海参本身并没有味道，需要鸡汤入鲜味才好吃。