凉拌菜作为夏日餐桌上的常客，每每令人垂涎欲滴。而今天要与大家分享的凉拌银耳，绝对是口感和颜值都超一流的美味佳肴。它以嫩滑的银耳为主角，清凉和嫩滑的完美结合，让人回味无穷。

在炎炎夏日，这款凉拌银耳可谓是解暑良品。它简单易做，烹饪过程不费功夫，即使对厨艺不是很熟练的人也能轻松搞定。只需将银耳提前泡软，经过简单的调配，一款经典美味就完成了。特别适合解暑消暑，清爽爽口，令人胃口大开。不管是作为一道凉菜，还是配餐的小菜，都能让全家人吃得开心满足。

除了解暑消暑，凉拌银耳还有丰富的营养价值。银耳富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，有助于提高免疫力和滋润皮肤。总之，凉拌银耳是一道夏日必备的美味佳肴。它不仅口感丰富，色香味俱佳，更具有解暑消暑的功效，为夏日的餐桌增添清爽的风味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为一道让人赞不绝口的佳肴。快来尝试一下吧，让凉拌银耳为你的夏日美食之旅增添一抹清凉与美味！

制作配料：银耳1朵香菜适量生抽1勺半蚝油半勺米醋1勺香油1勺盐半勺

制作方法：

1、银耳提前一晚凉水浸泡，完全泡发；

2、再把银耳撕碎一点，把根部剪掉，放在开水锅里焯水2-3分钟左右，捞出来沥干水分放凉备用！

3、再来调个酱汁：生抽、盐、蚝油、米醋、香油搅拌均匀，酱汁就调好了。喜欢辣椒的可以放一勺辣椒油；

4、再把酱汁浇在银耳碗里；

5、把酱汁搅拌均匀之后，加入少量香菜拌均匀即可；

6、夏天非常爽口的凉拌菜，脆爽可口，非常入味儿！

7、简单拌一拌就好吃，小朋友非常喜欢吃！

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