今日是惊蛰，农历二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始。春天一开始，就避免不了天干气躁，容易上火，所以我们通常都在进食方面多加注意了，通常惊蛰，都要吃点凉性食物，驱赶惊蛰气温多变，较为干燥，驱赶火气。

小编家乡一般大家都会在这一天，吃牛黄清心丸，牛黄清心丸具有清热解毒的功效，所谓是药三分毒，惊蛰时节，应该多吃生津润肺的食物。

比如说，梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。在民间还有惊蛰吃梨的说法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。建议春季吃梨最好还是以冰糖煮制，这样不仅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。

所以小编教大家做一道清热的甜品-冰糖银耳雪梨汤。

清肺热——银耳与雪梨都有清肺热的作用，可用于治疗肺燥肺热引起的咳嗽等病症。还可治疗因急性气管炎和上呼吸道感染而引起的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠等现象。

准备食材：

银耳（半朵）、红枣、冰糖、梨、枸杞

做法：

第一步：将银耳泡发，清洗干净。

第二步：将泡发的银耳，用手摘成小块，放没过银耳的水（尽量没过银耳多点，在熬制过程中，水分蒸发会消失三分之一），将锅放入炉子上，烧开后转中小火熬30分钟左右。

第三步：利用熬制的半个小时时间将梨，红枣切成小块，红枣可以放整个的，也可以像我这样切成小粒。

第四步：煮到看着比较浓稠时，如果不喜欢稠稠的可以在熬银耳那一个步骤时熬20分钟左右就可以了！

第五步：放入切好的梨子小块，红枣，枸杞，冰糖，开小火再煮10到15分钟就可以了！

大功告成熬好啦！满满的胶原蛋白，开动吧！

小贴士：

银耳炖的时间长越软糯，胶质越浓。炖银耳的水一定要一次性加得足够，中途不要开盖子最好不要隔夜喝，一定要当天喝，不然口感不佳。

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