秋分以后,我家的咳嗽声此起彼伏,不光小宝咳咳咳,连黄爸也开始咳嗽起来。 用银耳给他俩炖的银耳羹,2人都快吃腻了,想换点新鲜的吃法。 我就想出了这么一道银耳山药小糕点,多吃不仅益肺,而且健脾胃,做起来也简单! 山药可以说深秋必吃,健脾养胃促消化,口感绵润不会噎嗓子,很适合宝宝。 搭配富含膳食纤维,且能润肺止咳的银耳,再加2颗蛋黄,简单3种食材,营养密度却很高哦~ *文末我还给大家整理了4道银耳食谱,很适合秋天给娃吃,一定要看! 视频讲解烹饪技巧银耳山药糕参考月龄:12M+蛋黄:2个铁棍山药:40克泡发好的银耳:30克食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量步骤分解-1-将泡发好的银耳倒入锅中,并放入g左右清水,大火煮30分钟,这时银耳已经出胶了。 *注意,这里是泡发后的银耳30克,泡发前的干银耳,因为吸水率不一样,大约5-10克左右。 -2-煮银耳的同时,将铁棍山药削皮切小块,并分离2个生蛋黄备用。 -3-等银耳煮好之后,将银耳捞出,与备用的山药段、2个蛋黄一起倒入料理杯中,搅打成泥糊。 ?如果用全蛋的话,2颗蛋黄换成1个全蛋即可,以防液体过多影响成型。 -4-在模具中垫一层硅油纸,再倒入搅打好的泥糊,震出气泡。 ?垫硅油纸是为了方便脱模,如果没有,可以在容器底部刷一层油。 -5-蒸锅水烧开后,放入模具,并在模具上扣一个盘子,再盖上锅盖大火蒸20分钟。 ?模具上扣一个盘子,是为了防止水汽回流导致无法成型。 -6-蒸好后放凉,然后倒扣脱模,揭掉硅油纸,切方即可。 -7- 摆盘上桌就完成啦~它的口感细腻绵软,带着银耳的清香,宝宝绝对会爱上!因为银耳富含膳食纤维,秋天容易便秘的宝宝,也可以多吃它,通便很效果不错~制作要点●剩下的银耳汤不要倒掉,加一点红枣就是红枣银耳羹啦。●宝宝喜欢吃甜的,也可以切点蔓越莓碎或者红枣碎进去,调调味哦。新朋友
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