冰糖银耳莲子汤做法和步骤

1

用清水泡软的莲子去心。

2

将泡发的银耳去除黄色的蒂，然后切碎。

3

把银耳放入锅中兑上水中大火先煮30分钟后放入去心的莲子继续煮半小时。

4

银耳煮烂，莲子煮软后放入冰糖，冰糖煮化后即可停火。

5

多说两句：*去掉的莲子心不要扔掉用它们泡水喝也很祛火。*冰糖要最后放，早放冰糖银耳不容易煮烂。

冰糖银耳莲子汤饮食特点

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子有补脾止泻、养心安神的功效。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。