六安餐馆后厨将成“视频厨房”学校食堂改造不少于30家

从六安政府办得悉，该市今年将完成明厨亮灶工程改造的餐饮单位不少于350家，其中学校食堂完成视频厨房工程改造不少于30家，所有高等院校食堂必须完成视频厨房工程改造。

厨房重地，闲人免入一直以来都是餐饮单位厨房的一道挡箭牌，而监管人员也不能随时在餐饮单位监督执法，一些商家有可能在不透明中下降卫生要求。不过，随着六安市明厨亮灶工程的逐渐推行和实行，通过实时视频监控系统，消费者可以全面了解餐饮服务单位的后厨卫生环境及食品加工操作过程。

据了解，该市制定了《六安市推动餐饮服务单位明厨亮灶工程实施方案》，对全市明厨亮灶工程进行了细化，明确以大中型餐馆、学校(托幼机构)食堂和大型集体食堂为重点，依照试点先行，重点突破，因地制宜，逐渐推动的原则，引导消费者参与服务食品安全监督，催促餐饮服务单位进行升级改造。要求今年全市完成明厨亮灶工程改造的餐饮单位不少于350家，其中学校食堂完成视频厨房工程改造不少于30家，所有高等院校食堂必须完成视频厨房工程改造;到2018年3月末，全市所有学校食堂要全面完成视频厨房工程改造，各类持证餐饮服务单位30要推行明厨亮灶工程建设。

白癜风怎么治最好原标题：餐馆后厨将成为“视频厨房”