几天前管家推送的《给宝宝吃燕窝再土豪也请别这样做》引来了粉丝们在后台的热烈讨论。我们的粉丝都特别会过日子，看到文章中推荐的“平民燕窝”——银耳，纷纷留言要专家多给几个食疗方。

小管家怎么能让大家失望呢？医院南沙分院中医科的邓聪副主任医师。而邓主任也特别给力，百忙之中连夜抽空给管家交来“功课”。

好了，闲话少说，大家快收好邓主任推荐的银耳食疗方吧。

Q

能

请邓主任上传几个银耳的食疗方，买不起燕窝啊，谢谢！

A

进入炎热的夏季，很多人都有身体燥热、口干渴等症状，吃点银耳确实可清燥润肺、滋阴清补。同时，银耳有“菌中之王”的美称，是一种珍贵的食用和药用真菌，银耳还含有一种类似阿拉伯胶的物质，对皮肤角质有良好的滋养和延缓衰老的作用，长期食用，可以使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润有弹性，满满的都是胶原蛋白哦。

银耳雪梨糖水

银耳15g、雪梨2个，冰糖适量。

先将银耳用清水浸透发开，洗干净，备用；雪梨去蒂、去心、去核，切块，备用；瓦锅内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，加入银耳、雪梨，改用中火继续煲一小时左右，冰糖调味，即可饮用。

有清燥润肺、滋阴清补的作用。适用于身体燥热、咽喉干痛、口渴、鼻孔干燥等症状。该糖水性平适合一家大小日常保健食疗。

银耳杏仁豆腐汤

银耳15g、南杏仁30g，豆腐1砖，粟米粒g，瘦猪肉4两，幼盐适量。

先将银耳用清水浸透发开，洗干净，备用；南杏仁去衣，洗净备用；豆腐切成小方块，备用；瘦猪肉切成粒状，备用；瓦锅内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，加入银耳、南杏仁、粟米粒、瘦猪肉，改用中火继续煲一小时左右，加入豆腐和少许幼盐调味，滚片刻，即可饮用。

有健脾开胃、清热润燥的作用。适用于烟酒过多、失眠、睡眠不足、烦躁、口干渴、头痛、口苦、大便不通畅等症状。该汤可刺激食欲，防止燥热性病症的出现，有益身体健康。

脾胃虚寒之人不宜多饮。

银耳百合鸽蛋羹

银耳15g、百合30g，白鸽蛋10只，冰糖适量。

先将银耳用清水浸透发开，洗干净，备用；百合，洗净备用；鸽子蛋隔水蒸熟后，剥去蛋壳，备用；瓦锅内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，加入上述全部材料，改用中火继续煲一小时左右，冰糖调味，即可饮用。

有滋补养颜、润燥生津、强壮身体的作用。适用于烦热不安、咽喉干燥、头晕、耳鸣、盗汗、大便干结等症状。

伤风感冒不宜饮用。

文字整理/记者　黎蘅

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