迟迟白日晚，袅袅秋风生。

立秋到了，但并不是秋天的气候已经到来了。划分气候季节要根据“候平均温度”，即当地连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正秋天的时节。中国地域辽阔，虽各地气候有差别，但此时大部分地区仍未进入秋天气候，况且每年大热三伏天的末伏还在立秋后第3日。尤其是中国南方此节气内还是夏暑之时，同时由于台风雨季节渐去了，气温更酷热，因而从立秋起至秋分前这段日子又称之为“长夏”。

立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。因此，可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气温仍较高，所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。秋季空气中湿度小，皮肤容易干燥。因此，在整个秋季都应重视机体水分和维生素的摄入。

银耳是最适合这个季节吃的食物，它柔软洁白、半透明，富有弹性，口感丰富，不仅补脾开胃，而且滋阴润肺。

银耳是中国的特产，在古代是名贵的补品，随着人工养殖技术的发展，现在银耳成为了唾手可得的食物。

石榴汁银耳露

原料：石榴、银耳、冰糖

做法：

-银耳用冷水泡发，去蒂撕成小块并洗净；

-石榴剥好备用；

-银耳加冰糖用小火炖至软烂；

-石榴用料理机榨成汁；

-把煮好的银耳和石榴汁一起混合打成汁即可。

凉拌银耳海带丝

原料：海带丝、银耳、胡萝卜、黄瓜、盐、糖、生抽、陈醋

做法：

-银耳冷水泡发，撕成小块，烧开一锅水，银耳焯烫捞出过冷水；

-胡萝卜和黄瓜斜切片后切丝；

-海带丝、银耳、胡萝卜、黄瓜一起，加调味料拌匀即可。

红薯银耳糖水

原料：银耳、红薯、冰糖

做法：

-银耳提前泡发，洗干净撕成小朵；

-红薯切丁备用；

-银耳在锅内煮开后，转小火煮30分钟，再加入红薯丁，继续煮30分钟；

-最后加入冰糖，煮到糖化开即可。

图文均原创，转载请注明出处