配料:葱、姜、盐、料酒

山珍甲鱼汤

口味特点:味浓鲜香的野生菌汤,常饮不仅口齿留香,而且滋补养身、强精益肾,是现代都市人难得的佳品

配料:大枣、枸杞、姜片、鸡粉、糖

(长春开元名都大酒店王利跃推荐)

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做法:雪耳用温开水浸开,洗净,分成小朵;将鸭收拾干净,切成两半,葱切段,姜切片;把鸭放入锅内,放入雪耳、葱、姜、盐、料酒,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成

做法:将收拾完的甲鱼放在有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水,去掉表面的粗皮及内脏,用清水洗干净后待用;将青杠银耳的吃法菌、猴头菇、人参菌清洗干净后改片;将甲鱼放入鲜汤内,用大火冲至汤呈乳白色时,改用小火炖至甲鱼软糯;再放入青杠菌、人参菌、猴头菇,加入盐、味精、胡椒,成熟即可

栏目主持 曹广波

配料:青杠菌、人参菌、猴头菇、姜、大葱、料酒、味精、胡椒

雪耳炖鸭汤

主料:甲鱼

秋季气候宜人,正是滋补的大好时节,该如何利用这个季节养生进补呢?记者近日咨询了长春几大饭店的厨师长,他们推荐了一些汤类菜品,不妨自己动手做一做,可以将美味与滋补完美融合

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(长春华天大酒店美食街厨师长龙朝安推荐)

主料:鸭、雪耳

红枣枸杞煲乌鸡

(长春名人酒店赵喜春推荐)

做法:摘除乌鸡皮下过多的油脂层银耳品种,将乌鸡斩成小块焯水备用;大枣、枸杞洗净去核,用温水泡软浸透;取砂锅置火上,加适量水,放大枣、枸杞文火炆5~6小时,及时打去浮沫,关火加少量盐、鸡粉、糖调味即可,撒入少量香葱末也可

口味特点:此汤成品鲜香,营养丰富,特别适合女士秋季养颜食用

(本文来源:新文化报

主料:乌鸡肉

口味特点:鸭有极高的营养和药用价值,雪耳被誉为“菌中之冠”,具有消除肌肉疲劳、养颜润肺的功效,色味俱佳的“雪耳炖鸭汤”一定会让你的食欲大增