做法:

在选购银耳时应多加小心,现在市场上有些银耳是不法商贩用硫磺熏制的

冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高银耳能清肺热,故外感风寒者忌用

2、取一锅加入适量的水,下银耳

银耳,别名白木耳、银耳子、雪耳,半透明,柔软有弹性,形似菊花形、牡丹形或绣球形,是一种含粗纤维的减肥食品,营养价值非常高,被人们誉为“菌中明珠”银耳既是名贵的滋补佳品,又是扶正强壮之补药历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”

1、备材料,紫薯去皮切小块,银耳发透切小朵

银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西食用变质银耳会银耳的功效发生中毒反应,严重者会有生命危险

材料:紫薯、银耳、水、冰糖

(4)银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效

冰糖木瓜银耳羹

紫薯银耳羹

7、待糖完全溶化,关火即可装碗食用

5、待紫薯煮至熟透

3、加盖把银耳煮至软滑,约15分钟

4、加进紫薯块

(1)银耳的粗纤维有助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有助减肥作用

银耳食用前必须浸泡3～4个小时,要勤换水,这样才能把残留的二氧化硫清除掉将银耳熬成羹汤,滋补效果最佳选购时可取少许试尝,如果有刺激或辣的感觉,就证明是用硫磺熏制的淡黄色是银耳的天然本色有光泽,朵大体松,且蒂头无黑点、无杂质的是优质银耳

(2)银耳富含维生素d,能防止钙的流失,对生长发育十分有益

(3)银耳银耳形态特征因富含硒等微量元素,它可以增强肌体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力

每次15克

银耳性平味甘淡,能滋阴润肺,养气和血,补脑提神,对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的病人是一种良好的补品

6、放进冰糖

银耳的营养价值和药用价值都很高银耳中含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等,并含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分银耳多糖是银耳的最主要活性成分,对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有显著疗效

秋梨银耳羹---祛除秋燥好养生